Controla a temperatura, acelerando ou retardando a fermentação da massa.
- Temperatura de 5ºC até 35ºC;
- 20 esteiras no tamanho padrão (58 x 70 cm);
- Porta esteiras em inox 430;
- Excelente isolamento térmico possibilitado pela injeção de poliuretano expandido em peça única;
- Controlador simples e funcional, programável para aquecimento ou refrigeração, possibilitando sua programação diária e semanal;
- Com sensor de temperatura no interior da câmara;
- Com sensor de nível no reservatório de água, garantindo proteção ao sistema em caso de falta de água na caldeira externa;
- Menor consumo de energia devido ao espaço interno ser menor, atingindo a temperatura desejada em curto espaço de tempo;
- Sistemas de resfriamento, aquecimento e ventilação otimizados, reduzindo o consumo energético e não ressecando o pão;
- Rodízios frontais com trava.
- Revestimento interno em aço inox 430 ou alumínio lavrado stucco;
- Estrutura externa em chapa de aço carbono epóxi branco;
- Disponível também em total Inox 430 (interno e externo).
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